Mutton Chops

Mutton Chops

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் - 250 கிராம்
தேங்காய் - 1 மே.க.
முந்திரி - 3
தனியா - 1 தே.க.
சோம்பு - 1 தே.க.
கசகசா - 1 தே.க.
மிளகு - 1 தே.க.
பட்டை - 1
கிராம்பு - 4
இஞ்சி - 1
பூண்டு - 10
வரமிளகாய் - 2
சின்ன வெங்காயம் - 3+10
தக்காளி - 1
எண்ணை - 2 மே.க.
கடுகு - 1 தே.க.
கறிவேப்பிலை
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. தேங்காய் முதல் சின்ன வெங்காயம் 3 வரை உள்ள பொருட்களை அரைக்கவும்.
2. மட்டனை குக்கரில் 6 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.

3. இரும்பு கடாயில் எண்ணை ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு 10 வெங்காயம், தக்காளி, மட்டன், உப்பு, அரைத்த மசாலா ஊற்றி கெட்டியானதும் இறக்கவும்.