கைமா(கீமா) சேமியா

தேவையான பொருட்கள்:

சேமியா - 1 பாக்கெட்
கொத்துக்கறி - 150gm
தக்காளி - 2(சிறியது)
புதினா - 7,8 இலைகள்
கொத்தமல்லிதழை - சிறிதளவு
இஞ்சி - 1/2tsp
பூண்டு - 1/2tsp
தனியா தூள் - 1tsp
மிளகாய் தூள் -1tsp
கேசரி பவுடர் - சிறிதளவு
நெய் - 50gm
எண்ணெய் - 1sp
வெங்காயம் - 1
பட்டை,கிராம்பு,ஏலக்காய் - 1
கரம் மசாலா பவுடர் or சிக்கன் மசாலா - 1/2tsp
உப்பு தேவையான அளவு

 செய்முறை: 

வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் மெலிதாக நறுக்கவும்.தக்காளியையும் நறுக்கி வைக்கவும்.
புதினா கொத்தமல்லிதழையை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
கொத்துக்கறியை தண்ணீரில் சுத்தம் செய்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய்,நெய் ஊற்றி பட்டை,கிராம்பு,ஏலக்காய் போட்டு தாளிக்கவும்.
பின் வெங்காயம் சேர்த்து சிவக்க தாளிக்கவும்.
பிறகு இஞ்சி ,பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.
பச்சை வாசணை போனவுடன் கொத்துக்கறி,தனியாதூள்,மிளகாய் தூள்,கேசரி பவுடர்,கரம் மசாலா பவுடர் or சிக்கன் மசாலா போட்டு வதக்கவும்.
2 கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.உப்பு சேர்க்கவும்.மேலும் 1 கிளாஸ் வேண்டுமானால் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.ஏனென்றால் ஒவ்வோரு சேமியா சீக்கிரம் வெந்துவிடும் ஆனால் சில சேமியாவிற்கு நிறைய தண்ணிர் தேவைப்படும்.
தண்ணீர் வற்றியதும் tightஆ மூடி போட்டு மேலே weightஆன சாமான் வைத்து சிம்மில் வைக்கவும்.
5mts கழித்து கிளறி இறக்கவும்.