இனிப்பு போண்டா

தேவையான பொருட்கள்:

குண்டு உளுந்து - 1/4 கிலோ,
சர்க்கரை - 1/2 கிலோ,
ஏலக்காய்த்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி,
எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு.

 செய்முறை: 

உளுத்தம் பருப்பை 1/2 மணி நேரம் ஊற வைத்து, வடைக்கு அரைப்பது போல் கெட்டியாக, ஆனால் பொதுபொதுப்பாக அரைக்கவும்.
சர்க்கரையை 1 தம்ளர் தண்ணீர் விட்டு, கம்பி பாகு காய்ச்சவும். ஏலக்காய்த்தூளை சேர்க்கவும்.
மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக (நெல்லிக்காயளவு) உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து சர்க்கரைப் பாகில் போடவும். அரை மணி நேரம் கழித்து சாப்பிடலாம்.