12:43:00 PM
பன்னீர் சிக்கன் கறி - PANEER CHICKEN CURRY
தேவையான பொருட்கள்:
சிக்கன் 3/4 கிலோ(தோலுடன்)
பன்னீர் 200 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் 15
பூண்டு 20 பல் சிறியது
இஞ்சி 1 விரல் அளவு
காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் 1 டேக
தனியா தூள் 1 டேக
மஞ்சள் தூள் 1/2 டேக
சீரகம் மிளகு 1 டேக
உப்பு தேவையான அளவு
கடுகு
கருவேப்பிலை
வெண்ணெய்
கொத்தமல்லி
புதினா சிறிதளவு
செய்முறை:
இஞ்சி,பூண்டு வெங்காயம்,சீரகம்,மிளகு,கருவேப்பிலை அனைத்தையும் மிக்சியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
வடச்சட்டியில் வெண்ணெய் போட்டு உருகியதும் கடுகு போடவும்,கடுகு வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை சிக்கன் போடவும்
சிக்கனுக்கு தேவையான அளவு உப்பு போடவும்.
அரைத்த கலவையை வடச்சட்டியில் ஊற்றவும்
வெண்ணெயிலேயே வதக்கவும்,1/2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
சிக்கன் நன்றாக வெந்து எண்ணெய் பிரிந்துவரும்வரை வேக வைக்கவும்.
இறக்கும் போது பன்னீரை போட்டு ஒரு கிண்டு கிண்டவும்
கடைசியாக கொத்தமல்லி புதினா தளை தூவவும்
ருசியான பன்னீர் சிக்கன் மசாலா ரெடி.
தேவையான பொருட்கள்:
சிக்கன் 3/4 கிலோ(தோலுடன்)
பன்னீர் 200 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் 15
பூண்டு 20 பல் சிறியது
இஞ்சி 1 விரல் அளவு
காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் 1 டேக
தனியா தூள் 1 டேக
மஞ்சள் தூள் 1/2 டேக
சீரகம் மிளகு 1 டேக
உப்பு தேவையான அளவு
கடுகு
கருவேப்பிலை
வெண்ணெய்
கொத்தமல்லி
புதினா சிறிதளவு
செய்முறை:
இஞ்சி,பூண்டு வெங்காயம்,சீரகம்,மிளகு,கருவேப்பிலை அனைத்தையும் மிக்சியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
வடச்சட்டியில் வெண்ணெய் போட்டு உருகியதும் கடுகு போடவும்,கடுகு வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை சிக்கன் போடவும்
சிக்கனுக்கு தேவையான அளவு உப்பு போடவும்.
அரைத்த கலவையை வடச்சட்டியில் ஊற்றவும்
வெண்ணெயிலேயே வதக்கவும்,1/2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
சிக்கன் நன்றாக வெந்து எண்ணெய் பிரிந்துவரும்வரை வேக வைக்கவும்.
இறக்கும் போது பன்னீரை போட்டு ஒரு கிண்டு கிண்டவும்
கடைசியாக கொத்தமல்லி புதினா தளை தூவவும்
ருசியான பன்னீர் சிக்கன் மசாலா ரெடி.
0 comments:
Post a Comment