இட்லி மஞ்சூரியன்| ,idli manchurian

இட்லி மஞ்சூரியன்

தேவையான பொருட்கள்

இட்லி - 6
தக்காளி கெச்சப் - ஒரு கப்
ரெட் சில்லி சாஸ் - கால் கப்
பொடியாக நறுக்கின உள்ளி - 3 பல்லு
பொடியாக நறுக்கின வெங்காயத்தாள் - அரை கப்
சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி
சோளமாவு - ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது
OLIVE  எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

இட்லியை பொரிக்காது வதக்கியும் போடலாம்.

---

செய்யும் முறை

இட்லியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். சிறிது தண்ணீரில் சோள மாவை கரைத்து வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு கொதித்ததும் அதில் நறுக்கின இட்லி துண்டுகளை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

பொரித்து எடுத்த துண்டுகளை ஒரு பேப்பரில் பரவலாக போட்டு வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி அதனுள் பொடியாக நறுக்கின உள்ளி, பொடியாக நறுக்கின வெங்காயத்தாள் என்பவற்றைப் போட்டு வதக்கவும்.

பின்னர் அதனுள் தக்காளி கெச்சப், ரெட் சில்லி சாஸ் விட்டு கிளறவும்.

அதன் பிறகு சோளமாவு கரைசல், சோயா சாஸ், உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

கலவை கொஞ்சம் கெட்டியானதும் அதனுள் பொரித்து வைத்த இட்லி துண்டுகளை போட்டு கிளறவும்.

இட்லி மஞ்சூரியன் தயார். இதனை பரிமாறும் தட்டில் போட்டு கொத்தமல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும்.