பாதாம் கீர்

தேவையான பொருட்கள்:

பாதாம் பருப்பு - 250 கிராம்
சர்க்கரை - 250 கிராம்
கேசரிப் பவுடர் - அரைத் தேக்கரண்டி
குங்குமப்பூ - சிறிது
ஏலக்காய் - 6
பால் - அரை லிட்டர்

செய்முறை:    

ஒரு பாத்திரத்தில் பாதாம் பருப்பைப் போட்டு, சூடான தண்ணீர் ஊற்றி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு தோலை உரித்து மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த பாதாம் விழுது, ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், பால், சர்க்கரை, கேசரிப் பவுடர் ஆகியவற்றைச சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி குங்குமப்பூ மற்றும் பொடித்த ஏலக்காய் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.

டேஸ்டி பாதாம் கீர் ரெடி. க்ளாஸில் ஊற்றி பரிமாறவும்.